Se réunir autour d'une bonne bière : Kemptville Brewing Company

La Kemptville Brewing Company vient peut-être d'ouvrir ses portes, mais elle est déjà un incontournable de la ville.

Shanna Da Silva, responsable du marketing et coordonnatrice d'événements, a déclaré que l'entreprise était submergée par l'afflux de soutien. « Depuis le tout début, lorsque ce n'était qu'une idée, jusqu'à la phase de construction, nous n'avons reçu que des encouragements », a-t-elle déclaré. « Notre objectif a toujours été de construire plus qu'une simple brasserie. Nous voulions créer un centre social et c'est incroyable de voir ce qui s'est passé. »

Nouvelle brasserie dans le Sud-Est de l'Ontario, la Kemptville Brewing Company présente un espace chaleureux et invitant où le rassemblement est une priorité. Tout, depuis le choix des matériaux et des constructeurs locaux jusqu'à l'espace qu'ils ont créé, en passant par les bières qu'ils brassent, a été pensé avec l'idée de forger ces liens locaux : « Que vous soyez un amateur de bière artisanale, un gourmet ou que vous cherchiez simplement un endroit accueillant pour vous détendre, nous sommes là pour vous ».

À cette fin, en arrivant les visiteurs pénètrent dans un espace de près de 6 000 pieds carrés qui abrite le bar, la boutique, les espaces événementiels et la salle de brassage, dont chaque détail a été conçu dans le but précis d'attirer les gens et qu'ils se sentent les bienvenus.

« C'est ici que les gens du coin se rassemblent, se détendent et profitent des petits plaisirs de la vie », explique Mme Da Silva, qui précise que l'établissement prévoit une série d'événements périodiques, notamment des concerts, des soirées de jeux-questionnaires et des lancements de bières saisonnières. « Que vous vous arrêtiez pour prendre un verre, pour une réunion de famille ou pour un événement, nous voulons que les gens se sentent chez eux à la Kemptville Brewing Company ».

La brasserie des bons moments
Si vous goûtez à la bière de la Kemptville Brewing Company pour la première fois, Mme Da Silva vous recommande de faire une dégustation de bières pour vous familiariser avec la gamme de produits. L'une des bières préférées des gens de la région est la Out For a Rip, une bière au palais neutre et à la finale vive et rafraîchissante. En tant que bière blonde américaine élaborée à partir de malt Pilsner et de maïs en flocons, Mme Da Silva explique que la Out for a Rip est parfaite pour ceux qui recherchent une bière douce et facile à boire. Fait amusant : il s'agit aussi d'un ingrédient essentiel de la bière Ceasar et de la Mule KBC.

Pour ce qui est des bières surprenantes, Mme Dava explique que la Silo Haze devait à l'origine être une bière de créneau, mais que sa sensation juteuse de la bouche aux saveurs tropicales et d'agrumes en a fait un produit de base dans les bières de la brasserie.

Selon elle, une bonne entrée en matière serait Out For a Rip, Coboss - une Pilsner allemande classique qui met en valeur les ingrédients traditionnels - et la Trail Breaker Pale Ale, une expérience d'arômes de houblon, avec de vives notes d'agrumes et de fleurs sans beaucoup d'amertume.

« Cette dégustation offre un excellent mélange de saveurs accessibles, ce qui le rend parfait pour les novices dans le monde de la bière artisanale comme pour les amateurs chevronnés », a-t-elle déclaré.

Il y a toujours du nouveau qui se prépare à la Kemptville Brewing Company et l'hiver ne fait pas exception. En février, surveillez la sortie de la VanTurken, une bière de blé américaine en grandes canettes. Avec son caractère doux et rafraîchissant et la douceur subtile du malt, ce clin d'œil à la tradition locale célèbre les petites choses.

De la cuisine
Vous avez faim? La pizza est leur première spécialité. « Notre four à pizza italien importé est l'un de nos plus grands attraits », a déclaré Mme Da Silva. Pensez à la pizza au poulet BBQ avec la sauce Rideau Fog maison ou à la pizza hawaïenne qui combine habilement le sucré et le salé. Les pizzas sont fraîches et pleines de saveur. La cuisine est déjà connue pour ses aliments réconfortants de grande qualité, à partager, qui se marient parfaitement avec la bière. Ne manquez pas de goûter à la trempette au fromage et à la bière faite maison!

Mme Da Silva a indiqué qu'il y avait beaucoup d'autres choses à venir sur le robinet et dans la cuisine. « Voir notre vision se concrétiser a été incroyable, et la réaction a vraiment renforcé la raison pour laquelle il était si important de créer un espace où les gens peuvent se rassembler », a-t-elle déclaré.

Pour en savoir plus
Suivez le déroulement de l'histoire à la Kemptville Brewing Company en gardant un œil sur www.kemptvillebrewingcompany.ca ou en suivant l'actualité sur Facebook @kemptvillebrewingco ou sur Instagram à @kemptvillebrewingco. Mieux encore, arrêtez-vous à la Kemptville Brewing Company pour dire bonjour en personne au 386, chemin Townline, à Kemptville.