De bons moments et des bières inspirées du patrimoine à la brasserie Lost Villages Brewery

La brasserie Lost Villages est un endroit spécial. Située à quelques minutes du magnifique fleuve Saint-Laurent, dans le village de Long Sault, la brasserie est devenue un lieu où les gens dégustent de la bonne bière tout en s'intéressant à l'histoire de la région.

L'histoire et la communauté sont au cœur de la Lost Villages Brewery - et cela se voit. Bien que les propriétaires aient commencé leur obsession pour la brasserie il y a des années, ils ont concrétisé leur rêve pendant la pandémie, en achetant un vieux bâtiment abandonné pour le rénover.

"L'histoire des villages perdus est un rappel poignant des sacrifices consentis pour le progrès, et nous voulions célébrer et préserver ce patrimoine", a déclaré M. Wright.

"En donnant à nos bières le nom de ces villages et de ces événements historiques, nous perpétuons leur histoire et créons une identité unique qui nous distingue", a-t-il ajouté, précisant qu'ils s'étaient profondément inspirés du travail de l'ancien député provincial Jim Brownell et du Lost Villages Museum, qui se trouve à quelques kilomètres seulement de la brasserie.

La communauté est au cœur de la Lost Villages Brewery. M. Wright explique que, depuis le début, le soutien local a été essentiel à la réussite de l'entreprise. "Nous nous considérons comme plus qu'une simple brasserie ; nous sommes un lieu de rencontre pour les amis, les familles et les voisins. Nous organisons des événements, collaborons avec des entreprises locales et soutenons des initiatives communautaires."

Pour poursuivre dans cette voie, il a déclaré que la salle de dégustation est un espace où tout le monde est le bienvenu et où l'on s'efforce de créer une atmosphère inclusive et invitante où les gens peuvent se détendre, se rencontrer et s'amuser. La salle de dégustation est un espace confortable avec de nombreuses places assises à l'intérieur. Une terrasse animée vous attend, avec de nombreuses places assises et de la place pour un chiot aussi ! La brasserie incorpore des éléments historiques et des artefacts locaux pour rehausser l'ambiance, notamment une peinture murale accrocheuse représentant les villages au-dessus des fenêtres de la salle de brassage.

"Notre espace est conçu pour être chaleureux et accueillant, avec un charme rustique qui reflète l'histoire que nous célébrons", a-t-il déclaré. "Les visiteurs peuvent s'attendre à une atmosphère amicale et détendue où ils pourront déguster nos bières, en apprendre davantage sur les villages perdus et avoir l'impression de faire partie de notre communauté."

Chaque bière a une histoire

La brasserie Lost Villages propose actuellement 16 bières à la pression, dont la plus récente est une Double IPA (DIPA) appelée Prince of Wales.

Comme pour toutes les bières de la brasserie Lost Villages, le nom de cette nouvelle bière a une histoire intéressante. Selon la Lost Villages Historical Society, en 1860, Edward, le prince de Galles (futur roi Édouard VII), a visité la région et a débarqué à Dickinson's Landing, avec l'intention de se rendre sur le fleuve Saint-Laurent pour un voyage à travers les rapides de Long Sault. À la suite de sa visite, les habitants de la région demandent l'ouverture d'un bureau de poste dans la localité et le village est rebaptisé en l'honneur du prince pour être simplement connu sous le nom de "Pays de Galles". La communauté était très active et, lorsque le projet hydroélectrique et la voie maritime l'ont inondée dans les années 1950, deux églises en briques se dressaient à Wales, ainsi qu'un verger de pommiers comptant plus de 1 000 arbres, une écloserie, plusieurs magasins généraux, des commerces de toutes sortes, une usine moderne et de nombreuses habitations.

La nouvelle bière Prince of Wales est un clin d'œil à l'histoire de cette communauté dans le cadre de The Lost Villages. Cette IPA est très houblonnée et très douce à 8,4 %.

Selon M. Wright, les bières les plus populaires sont l'Aultsville Burns Hazy IPA et la Seaway Light. L'Aultsville est une Hazy IPA à 6 % avec beaucoup de houblon et d'agrumes, tandis que la Seaway Light est une bière blonde claire et croustillante - à 4 %, elle est parfaite pour les chaudes journées d'été.

Selon M. Wright, la meilleure façon de découvrir la brasserie Lost Villages est de commencer par un vol de bières. "Cela permet aux visiteurs de goûter à une grande variété de bières et de trouver leurs préférées", explique-t-il. "Notre patio est également un endroit idéal pour se détendre et savourer une pinte, surtout par temps ensoleillé. Nous organisons souvent des concerts et des événements qui enrichissent l'expérience, ce qui en fait une sortie idéale pour les amis et la famille."

Faites-vous plaisir
Tout en savourant une bière, accompagnez-la d'une pizza ! Fraser Creek Pizza Farm est un habitué de notre brasserie, qui sert de délicieuses pizzas cuites au feu de bois, ainsi que Hapi Pizza, qui partage son service avec elle. La Lost Villages Brewery collabore également avec d'autres fournisseurs de produits alimentaires locaux pour offrir une variété d'options, y compris des camions-restaurants et des cuisines éphémères. "Cela permet de s'assurer qu'il y a toujours quelque chose de savoureux pour accompagner nos bières, qu'il s'agisse d'une pizza classique ou de quelque chose de nouveau et d'excitant", a déclaré M. Wright.

Des événements se préparent
La brasserie a récemment accueilli le Seaway Star Search, un concours de micro ouvert aux artistes locaux et à des juges célèbres. Ce concours, qui s'est avéré très populaire, comprenait deux tours préliminaires, une demi-finale et la finale, qui devait avoir lieu le 13 juillet. Non seulement le gagnant de l'événement a gagné de l'argent, mais il s'est également assuré une place sur la grande scène du prochain Lost and Sound Festival de la brasserie, qui ouvrira pour les Chesterfields le 24 août 2024.

Le Lost and Sound Festival est une journée entière de musique locale en direct et de bière artisanale, accueillant des artistes de 10 heures à 23 heures. Les Chesterfields se joindront à The Lee Sisters, The Shiners, Issabel with Jimi Martin, The Pickheads, The Country Lads, Hoople Creek, Two for the Road, The Book Endz, Crash Course et bien d'autres encore ! Plus de 25 vendeurs locaux seront également sur place pour vendre des marchandises. Les billets sont disponibles sur le site www.lostandsoundfest.com.

Gardez l'œil ouvert pour d'autres événements tout au long de l'été, comme le cornhole et les pop-ups Hops N' Shops. Il y a toujours quelque chose de bon qui se prépare au LVB.