1000 Islands Brewing Co. prouve que la bière blonde est plus forte que la vie

La 1000 Islands Brewing Company porte plusieurs chapeaux, mais ils sont tous synonymes de qualité. Qu'il s'agisse de la brasserie, de la distillerie ou de la cidrerie, 1000 Islands Brewing se démarque, plongeant toujours dans la nouveauté tout en restant fidèle à la tradition.

Cela fait maintenant cinq ans que la 1000 Islands Brewing Co., située dans le centre-ville de Brockville, fait de grands progrès en s'établissant sur la scène brassicole, tout en proposant un magasin de bières et un pub branché pour les brasseurs.

Les racines de 1000 Islands Brewing Co. ont été posées en 2018, lorsque la brasserie a commencé à produire quatre de ses bières phares : Amber, Pale Ale, Lager et Wheat. Owain Devlin, maître-brasseur à la 1000 Islands Brewing Co. explique que le site du 65 King St. West était autrefois un magasin de sport, mais que le bâtiment date de 1895 et qu'il a fallu d'importantes rénovations pour le transformer en brasserie et en pub. Il se souvient des trous percés dans le sol pour accueillir l'équipement de brassage, mais aussi de la façon dont le caractère du bâtiment ressortait de chaque petite partie de la rénovation. "Plus on le rénovait, plus on découvrait la beauté du bâtiment", explique M. Devlin, en évoquant les murs et les fenêtres en pierre du patrimoine.

Les portes ont été officiellement ouvertes au public en 2019 en tant que brasserie, ce qui a permis d'intégrer la brasserie dans le tissu communautaire. 

Devlin a clairement développé son propre style de brassage, que les habitants et les visiteurs apprécient. Il arrive à 1000 Islands Brewing après de nombreuses années dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, et après avoir suivi une formation. Devlin souhaite continuer à offrir un lieu sûr et accueillant pour tous, un endroit où les gens se sentent à l'aise pour déguster de la bière artisanale et des spiritueux près de chez eux. "Nous aimons être un centre communautaire pour nos habitants", a déclaré M. Devlin.

Et c'est bien le cas. La brasserie n'est qu'une partie de 1000 Islands Brewing, agrémentée d'un magasin de bière, d'un grand pub convivial, de visites de la brasserie, d'un patio et d'une zone de vente, tous prêts à accueillir les clients à bras ouverts. Devlin estime que ce qui distingue la brasserie 1000 Islands, c'est qu'elle reste fidèle à des méthodes de brassage plus traditionnelles.

À cette fin, 1000 Islands Brewing Co. fabrique plus de 20 produits différents, de sorte qu'il y en a vraiment pour tous les goûts. La bière la plus populaire est sans aucun doute la blonde et l'ambrée, mais M. Devlin affirme qu'il y a aussi un surprenant favori dans le mélange. "Il s'agit de notre bière brune. "Je trouve la recette trop sucrée et je la modifie toujours légèrement, mais tout le monde semble l'aimer !

La brasserie 1000 Islands Brewing Co. sort généralement de nouveaux brassins en fonction des saisons. En ce moment, la Rauchbier et la Pumpkin Ale sont disponibles pour l'automne. L'édition limitée de la Rauchbier aurait une essence de bois de hêtre fumé avec des notes de chocolat noir et de raisin sec. Devlin a indiqué qu'un nouveau porter serait bientôt lancé, ainsi que la Christmas Ale dans les prochaines semaines. (Il paraît que la Christmas Ale a un goût de pain d'épices... l'idéal pour garnir les bas de Noël !) La Pumpkin Ale est également en vente dans la boutique de bière de 1000 Islands Brewing, pour tous les goûts de l'automne.

Si vous ne savez pas quoi essayer en premier, les vols de bières au pub sont une excellente façon de déguster vos bières préférées ou de les mélanger et d'essayer les nouvelles bières saisonnières.

Mais il n'y a pas que la bière qui est fabriquée de façon experte à la 1000 Islands Brewing Co. qui produit également de la vodka et du cidre, et du gin qui viendra bientôt s'ajouter à la gamme. En plus des bouteilles vendues en magasin, ils utilisent leur propre vodka 1000 Islands Distillery pour préparer les cocktails dans le pub. Devlin explique que c'est une vodka facile à boire et propre qui permet de faire de très bons mélanges de boissons.

Le menu du Brew Pub est à tomber par terre. De la bruschetta chargée aux soirées spaghetti pour les enfants, en passant par les bols protéinés et la pizza la plus fromagère qui soit, les plats proposés regorgent de saveurs saines qui font mouche - et s'accompagnent bien sûr parfaitement d'un plat du bar.

En plus d'un repas mémorable, des événements attirent la foule : la ligue hebdomadaire de trivia, les soirées trivia à thème, les soirées peinture et la prochaine Santa Pub Crawl en décembre. On y trouve souvent des fêtes et des événements privés, ainsi que des groupes d'amis, des réunions de famille et des clients réguliers.

Ne manquez pas de venir boire une pinte et manger au pub, visiter la brasserie ou simplement acheter quelques canettes pour la soirée au magasin de bière. N'hésitez pas à demander une visite de la brasserie si vous êtes intéressé par le processus ! Visitez 1000 Islands Brewing au 65 King St. West, Brockville, www.1000islandsbrewery.ca ou suivez-nous sur Instagram @1000islandsbrewing ou sur Facebook @1000islandsbrewery.